料理

はじめに「今日は疲れてごはん作りたくない…」そんな時に助けてくれるのが“冷凍ストック”！下ごしらえ済みの食材が冷凍庫にあるだけで、料理のハードルがぐっと下がります。今回は、私が何度もリピしている、冷凍しても味も食感もおいしい！おすすめレシピ...

はじめに「毎朝のお弁当、時間が足りない…」「早起きがつらい！」共働きや育児中だと、朝の10分もとても貴重。でも、ちょっとした工夫と準備だけで、毎朝のお弁当づくりは“10分以内”で終わらせることが可能です。今回は、筆者が実際に実践している“1...

はじめに夏は暑さと冷房の繰り返しで、自律神経が乱れて体がだるくなりがち。「なんとなく食欲が出ない」「冷たいものばかり食べて体が冷えた」そんなときは、内臓をやさしく整えてくれる温かいメニューで回復を図りましょう。① 梅しょうがスープごはん梅干...

はじめに「作り置き」と聞くと、たくさん作って冷凍保存するイメージが強くありませんか？でも実は、冷凍より冷蔵のほうがラク＆活用しやすいんです。この記事では、冷蔵庫でそのまま保存する“常備おかず”を使った、冷凍いらずの作り置き献立術をご紹介しま...

はじめにこんにちは、唐揚げを100回以上揚げてきた“唐揚げ狂い”です。今回は、私の家族が「これ売って！」と絶賛した、塩＋昆布茶だけの究極唐揚げレシピをご紹介します。使用するのはコストコの手羽中1袋。味付けはたった2つなのに、うま味爆発＆冷め...

はじめに「今日、何作ろう…」と冷蔵庫を開けて数分間フリーズする。そんな“献立ストレス”を感じたこと、ありませんか？毎日忙しい主婦や共働き家庭にとって、献立を考えるのは立派な「頭を使う仕事」。でも、ちょっとした仕組みと工夫で、驚くほどラクにな...

はじめに「料理は楽しい。でもその後のキッチンを見るとげんなりする…」毎日ごはんを作っているのに、いつもキッチンがカオスになる。そんな人、実はとても多いです。料理の腕や性格の問題ではなく、"考え方"と"仕組み"に少しコツがあるだけなんです。こ...