はじめに
「今日は疲れてごはん作りたくない…」そんな時に助けてくれるのが“冷凍ストック”！
下ごしらえ済みの食材が冷凍庫にあるだけで、料理のハードルがぐっと下がります。今回は、私が何度もリピしている、冷凍しても味も食感もおいしい！おすすめレシピ5つをご紹介します。
1. 鶏むね肉のやわらか塩こうじ漬け
- 鶏むね肉 1枚をそぎ切りに
- 塩こうじ 大さじ1と一緒にジッパー袋へ
- 冷蔵で半日→冷凍保存
解凍してフライパンで焼くだけ！しっとり柔らかで、お弁当にもぴったりです。
2. 豚こま肉のしょうが焼きだれ漬け
- 豚こま200g＋しょうが焼きのたれ（市販OK）
- ジッパー袋に入れてよくもみ、冷凍
朝に冷蔵庫で解凍→夜フライパンで焼くだけ。忙しい日でもごはんがすすむ一品！
3. ブロッコリーのおかか和え
- ブロッコリーを小房に分けてさっと茹でる
- キッチンペーパーで水気を切り、おかかとめんつゆで和える
- カップに小分けして冷凍
お弁当のすき間おかずに大活躍。自然解凍でOKです。
4. 鮭の塩焼き（下味冷凍）
- 生鮭に軽く塩をふり、1切れずつラップして冷凍
- 魚焼きグリル or フライパンで焼くだけ
冷凍でもふっくら仕上がり、和定食風の献立に便利です。
5. かぼちゃの甘煮
- かぼちゃを一口大に切って煮る（砂糖＋みりん＋しょうゆ）
- しっかり冷ましてから冷凍
副菜としても、お弁当の彩りにも◎。自然解凍 or 電子レンジでOK。
おわりに：週末30分のストックで平日がラクに！
これらの冷凍おかずは、どれも簡単で失敗知らず。
週末に少しだけ時間を取って仕込んでおけば、平日のごはんづくりがぐんとラクになります。
忙しい毎日こそ、ストックの力を借りて乗り切っていきましょう！
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